Re: [新聞] 連8年癌症首位 大腸癌成新「國病」 – 看板 Gossiping – 批踢踢實業坊

作者martyrtitan (Martyrs)
看板Gossiping
標題Re: [新聞] 連8年癌症首位 大腸癌成新「國病」
時間Wed Mar 29 09:53:54 2017

※ 引述《sinana ( )》之銘言:

我是營養師,也同時是食科博士候選人

來解釋一下這個新聞和大家的誤解

我先不否認添加物或食安「可能」對大腸癌風險的議題

但要先來探討以下這些飲食問題

因為癌症可是多因子造成的

飲食西化這個名詞不太精確,因為地中海飲食也是西方飲食

不過這是文獻上都這樣用的,我覺得更精確一點可能是美式飲食

高油高糖高溫高鹽低纖,每一個都剛好是台灣飲食的特色

1. 蔬果吃得不夠:一天低標3份蔬菜,每天都有吃到嗎?

天天五蔬果這個老掉牙,在科學上已經落伍的口號,台灣人還是做不到,

2015年的一起調查,每天僅有21%的人吃足夠3份蔬菜(300克)和12%的人吃足夠水果

但是在防治大腸癌上,已經有很多研究顯示至少要吃到5份以上的蔬菜才會降低風險

甚至有些還說要吃到9份蔬菜

2. 膳食纖維含量不夠:一天要吃到25到35克的膳食纖維

除了蔬果吃不夠外,生活中這麼多的精緻穀類,白飯、白麵條,讓膳食纖維含量大大

不足,一天建議要吃25至35克,調查指出我們只吃了15克,這是大腸癌的主要風險之一

4. 高油高糖高溫的飲食生活

最近幾年很多腸道菌研究發現,高油飲食和高精製糖飲食會讓腸菌相變壞,導致

發炎等負向問題,再加上先前說的低纖,更是大大提升腸菌相與大腸癌的問題。

另外,高溫的烹調,像是油炸、燒烤、油煎也都會增加多環芳香烴等等的毒素產生

是大腸癌的強烈致癌因子。

5. 紅肉的致癌疑慮

在2015年末,紅肉被世衛組織列在2A級致癌物,先姑且撇除列表理由的爭論

紅肉在被不正常的腸菌相作用後,確實就會產生刺激大腸發炎的因子

再加上膽汁被腸菌代謝後的二級膽酸,還有現代人常見的便秘問題

就讓這些「致癌」毒素滯留在腸道的時間增加,這也是大腸癌的風險

6. 運動量太少

這就不多說了,台灣人運動量…

7. 工作壓力

工作壓力也確切會導致腸道問題,便秘、常態腹瀉等,

進一步都可能間接影響大腸癌風險

以上七大因素都是大腸癌的風險因子,當然我不排除食安也可能是其中的問題

但是把所有問題歸咎到食安,似乎說不過去吧

留言處,鄉民把日本拿來比,說日本的燒烤油炸吃的也不少,那為什麼他們大腸癌不多

我找到了日本2015年的調查

https://goo.gl/aLiyQq

男性第一名:肺癌 第二名:胃癌 第三名:大腸癌

女性第一名:大腸癌 第二名:肺癌 第三名:胃癌

台灣大致上第一名:肺癌、第二名:肝癌 第三名:結腸直腸癌

以發生率來說的話,

日本男性的胃癌和大腸癌是第二和第四名

日本女性剛好相反,大腸癌是發生率的第二名,胃癌是第四名

並沒有說日本就比較沒有大腸癌的問題

以數據來說

日本人也是深受大腸癌的風險之中啊….

: 連8年癌症首位 大腸癌成新「國病」
: 秀場天王豬哥亮罹大腸癌病情危急,衛福部國健署最新癌症登記報告資料顯示,國內大腸
: 直腸癌每年新增患者逾1萬5千人,且連續8年佔據國內十大癌症發生率首位,包括楊烈、
: 李國修、汪笨湖等名人均遭此症侵害,權威醫師甚至說,大腸癌儼然已取代肝癌,成為台
: 灣新「國病」。
: 大腸癌專家、中國醫藥大學附設醫院外科部副主任王輝明昨說,大腸癌成因包括基因突變
: 、遺傳、飲食、生活習慣等。
: 壓力熬夜增風險
: 國人嗜吃燒烤、紅肉,食物若經攝氏150度高溫烹調2分鐘,便會出現「多環芳香烴碳氫化
: 合物」等致癌物,若合併工作壓力大、晚睡、熬夜等不正常作息,將大幅提高罹癌風險;
: 大腸癌已連續8年成為國內十大癌症首位,「世界上沒有其他國家這樣的。」
: 王輝明表示,大腸癌可分零期到四期,若零期、一期患者及時治療,活過5年的機率可達9
: 成以上,二期略降到8成,三期為6成5,四期僅剩1成2。
: 大腸直腸外科醫學會理事、三總大腸直腸外科主治醫師饒樹文說,治療依病程有所不同,
: 零期、一期患者採手術直接切除腫瘤;二期患者可採手術切除腫瘤或化療,若腫瘤較大可
: 先以化療合併放療,待腫瘤縮小再予以切除;三期治療則為化療;四期以化療搭配標靶藥
: 物治療。
: 少吃烤肉醃製品
: 預防大腸癌,饒樹文提醒,應少吃香腸、醬瓜、烤肉等燒烤或醃製食物,同時少吃紅肉、
: 加工肉品,多吃新鮮食物、蔬果,培養運動習慣且控制體重,設法維持正常生活作息;一
: 旦出現血便、持續3個月排便習慣改變,或有不明原因體重減輕等症狀,就要懷疑可能罹
: 患大腸癌,須速就醫。
: 此外,王輝明強調,國健署目前提供50至74歲民眾,每兩年一次免費糞便潛血篩檢,但若
: 有家族大腸癌病史者,則建議應從40歲起開始,就接受大腸鏡檢查。
: https://is.gd/QEQtMD


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推 yeshe: 專業推 03/29 09:55
推 leonheart: 了不起,專業 03/29 09:57
推 bigyam0207: 專業 03/29 09:58
推 JerryLian: 日本食道癌好像也蠻多的 03/29 09:59
→ RollUp: 上個世紀台灣人吃的比你講得更可怕,大腸癌卻非第1 03/29 09:59
推 n123456n: 你不錯 同學 03/29 10:01
推 orfan: 台灣常常蔬果比肉貴 這也是奇蹟 03/29 10:02
推 justine1103: 專業,推推~另請問R大,上世紀的台灣人吃什麼可怕的啊? 03/29 10:02
推 s505015: 你把不能搓破的秘密搓破了 這樣怎火力發電全開 03/29 10:03
推 showhere: 謝謝大大 03/29 10:04
推 NedStark: 專業推 03/29 10:07
推 kurapica1106: 推推 03/29 10:08
推 StarLeauge: 一些老是喜歡說日本怎樣的,又被打臉了 03/29 10:10
推 p1227426: 推 03/29 10:12
推 cabessa: 所以防癌重點在維持腸道順暢+增加好菌? 03/29 10:12
→ cabessa: 蔬果纖維跟穀物的用處是否在促進腸道蠕動? 03/29 10:13
還有很多

水溶性膳食纖維被腸菌發酵後會產生丁酸

修復腸道粘膜、促進腸道激素分泌,甚至影響胰島素、中樞神經系統等等
推 yowhatsupsli: 多吃蔬果,少炸少烤,少紅肉,運動排便正常 03/29 10:14
推 Sinreigensou: 簡單講不作死就不會死 台灣人飲食、作息、運動沒一 03/29 10:16
→ Sinreigensou: 個好,大腸癌怎麼不會是你呢?黑心食品不是主因 03/29 10:16
推 kevininla: 推專業 03/29 10:16
→ yowhatsupsli: 樓上,纖維可以擔任益生質,促進腸道菌叢健康 03/29 10:16
是的,除了腸菌叢以外

促進這些致癌物的排出,幫助腸粘膜修復都是膳食纖維的機制之一
推 xupmc: 我還是覺得化工黑心食品太多才是主因 03/29 10:16
添加物的量都是毫克等級的,即便是我認為風險比生活飲食習慣差來得低
推 riomusi: 認真推 03/29 10:19
→ cosy: 纖維不足 間接導致膽汁濃度出問題 引發大腸癌 03/29 10:20
這可能是其中一個

膽汁被不好的菌相代謝出的二級膽酸可是高風險的呢

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4041630/

有趣的是

膽酸與腸道菌相還有交互作用

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4471595/
※ 編輯: martyrtitan (114.136.209.142), 03/29/2017 10:25:49
推 romusutoru: 專業!!……另外運動量低是因為時間都拿去加班跟補習了 03/29 10:20
→ romusutoru: 吧 03/29 10:20
推 preppie: 如果以上那些很難做到的話至少每隔幾年去做大便潛血或大 03/29 10:20
→ preppie: 腸鏡檢查,有發現瘜肉就能趕快處理 03/29 10:21
推 imsphzzz: 燕麥片有用嗎? 03/29 10:23
燕麥是不錯的膳食纖維來源

不過還是要注意總醣量

有吃燕麥片就應該扣掉其他的澱粉攝取
推 flyinhigh: 專業推 03/29 10:24
推 nk1925: 專業!國人蔬果、全穀類纖維攝取真的嚴重不足啊…… 03/29 10:25
推 yjlee0829: 想問大燕麥片~ 03/29 10:28
推 shi0520: 懶的運動就說 別找藉口 每天花30分鐘運動的時間都沒有? 03/29 10:38
推 firenaruto: 專業推 03/29 10:43
推 aborwang: 推 03/29 10:46
推 Finarfin: 蔬果不會比肉貴吧 去傳統市場走一遭就知道了 03/29 10:48
※ 編輯: martyrtitan (114.136.209.142), 03/29/2017 10:52:20
推 flushwing: 現代精緻食物害人不淺 03/29 10:54
推 ttype: 請問吃隔餐菜會增加大腸癌風險是真的嗎? 03/29 10:55
推 awe033099: 趕快推不然別人以為我看不懂 03/29 10:57
推 sharkimage: 推 03/29 11:00
推 k15464: 專業推 03/29 11:01
推 lunaX19: 怕怕 03/29 11:02
推 CKTSO: 請問喝蔬果汁到底有沒有用啊 03/29 11:03
推 pida5566: 推 03/29 11:11
推 dropboss: 推 03/29 11:13
→ JuiFu617: 日本醃製類跟食品添加劑爆多 03/29 11:14
推 kennethlin: 專業推 03/29 11:27
推 taipinlin: 推 03/29 11:33
推 yannicklatte: 蔬果汁都很甜,除非是自己打的不然應該也不好? 03/29 11:35
推 dendrimer: 基改食品有算進去嗎 03/29 11:46
推 C8C8DHC: 但韓國的飲食也重口味呀 03/29 12:05
推 tobbaco: 推 03/29 12:09
推 tobbaco: 可能要把韓國癌症的罹患部位分佈調出來看看 03/29 12:10
推 urban01: 的確 普遍人不愛吃蔬菜 連素食的也一堆素肉類 03/29 12:10
推 hk416: 對!! 03/29 12:19
推 leilo: 推推 03/29 12:22
推 cestjoly: 也許四癌篩檢的推廣 可能使得大腸結直腸癌有較多case被 03/29 12:37
推 cestjoly: 篩檢出來 所以排名才那麼前面 03/29 12:37
推 cestjoly: 除特定職業暴露之外,還是推均衡飲食、運動跟健康作息 03/29 12:39
推 octopus4406: 隔餐菜會增加亞硝酸鹽量 是有致癌風險 03/29 12:50
→ ayenn0302: 看中醫時常常要你注意這些生活習慣,降低致癌風險,還 03/29 12:53
→ ayenn0302: 是有很多人不以為然 03/29 12:53
推 t0kyohot: 推 03/29 12:53
推 gege5555: 推 03/29 12:58
推 dupd8017: 推 03/29 12:59
推 Emacs: 西方人常吃紅肉,大腸癌有比較高嗎? 03/29 13:01
推 gmoz: 不吃菜只吃維他命呢? 03/29 13:11
推 liaoyumin: 推 03/29 13:18
推 comedown: 科學一直在打自己的臉,若干年後又會推翻之前的結論 03/29 13:30
推 Ycosmos: 推 03/29 13:36
推 wryyyyyyyy: 中餐幾乎都吃紫米素食便當應該能降低一點發病因子吧 03/29 13:58
推 beefsoup: 推 03/29 14:25
推 saint01: 推 03/29 14:35
噓 D600dust: 明顯一下 所以你說這個問題難道是最近八年發生的嗎 03/29 16:29
噓 D600dust: 像你講6我還可以說金融海嘯無薪假反而大家更多運動呢 03/29 16:29
推 Arctica: 壓力大 病就多 鬼島工作壓力又超大…不給人活路 03/29 16:40
推 fdac: 推 03/29 17:24
推 miiac: 這篇不錯 03/29 18:27
推 SHIU0315: @ @ 03/29 20:18
推 SkyChaos: 謝謝指導,推! 03/29 20:23
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